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炖制牛肉食用品质关键评价指标筛选 期刊论文
食品研究与开发, 2017
作者:  王伟静;  孙宝忠;  陈晨;  韩晴;  齐文聪
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泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立 期刊论文
食品科学, 2015, 期号: 21, 页码: 74-78
作者:  王莉;  张丽;  郭兆斌;  包高良;  周玉春
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不同剔骨工艺对牛肉煎制食用品质的影响研究 期刊论文
食品工业科技, 2014, 期号: 17, 页码: 54-56+61
作者:  刘菲;  张文洁;  雷元华;  沙坤;  李海鹏
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21
风干牦牛肉感官剖面与营养品质特性研究 期刊论文
食品工业科技, 2013, 卷号: 34, 期号: 17, 页码: 345-348
作者:  高媛;  孙宝忠;  黄彩霞;  郎玉苗;  刘菲
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冷热剔骨工艺对牛肉品质的影响 期刊论文
农业工程学报, 2012, 期号: S1, 页码: 288-293
作者:  孙志昶;  李永鹏;  赵会平;  余群力;  孙宝忠
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21
小米复合火腿肠的工艺配方及品质特性研究 会议论文
第八届中国肉类科技大会, 昆明, 2010-7-28
作者:  夏建新;  王海滨;  徐群英;  郜青云
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/27
杂粮复合肉制品的研制及品质特性研究 学位论文
: 武汉工业学院, 2010
作者:  夏建新
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