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Effects of Extracts of Allium mongolicum on Safety and Quality of Pork Dry-Cured Sausage During Ripening 期刊论文
JOURNAL OF BIOBASED MATERIALS AND BIOENERGY, 2021, 卷号: 15, 期号: 4, 页码: 548-552
作者:  Cao, Yingying;  Liu, Bing;  Fan, Wenguang
收藏  |  浏览/下载：16/0  |  提交时间：2021/12/17
火腿肠外观缺陷检测技术研究 学位论文
沈阳: 中国科学院沈阳自动化研究所, 2019
作者:  张勃
收藏  |  浏览/下载：81/0  |  提交时间：2019/07/14
Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 from Jinhua ham on the quality of dry-cured fermented sausage 期刊论文
LWT, 2019, 卷号: Vol.101, 页码: 513-518
作者:  Qingfeng Ge;  Huijie Pei;  Rui Liu;  Lei Chen;  Xueqin Gao
收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2019/12/13
Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 from Jinhua ham on the quality of dry-cured fermented sausage 期刊论文
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2019, 卷号: Vol.101, 页码: 513-518
作者:  Ge, Qingfeng;  Pei, Huijie;  Liu, Rui;  Chen, Lei;  Gao, Xueqin
收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2019/12/17
Unraveling microbial community diversity and succession of Chinese Sichuan sausages during spontaneous fermentation by high-throughput sequencing 期刊论文
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 2019, 卷号: 56, 期号: 7, 页码: 3254-3263
作者:  Wang, Xinhui;  Wang, Songhu;  Zhao, Hai
收藏  |  浏览/下载：39/0  |  提交时间：2021/10/27
Cellulose nanocrystals as reinforcements for collagen-based casings with low gas transmission 期刊论文
Cellulose, 2018, 卷号: 25, 期号: 1, 页码: 463-471
作者:  Long, Keying;  Cha, Ruitao;  Zhang, Yapei;  Li, Juanjuan;  Ren, Fangping
收藏  |  浏览/下载：49/0  |  提交时间：2019/04/23
Technological aspects of horse meat products – A review 期刊论文
Food Research International, 2017, 卷号: 102, 页码: 176-183
作者:  Lorenzo, José;  M.;  Munekata, Paulo E.S.;  Campagnol, Paulo Cezar Bastianello;  Zhu, Zhenzhou
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
A novel contour extraction algorithm based on dynamic programming in sausage visual inspection system 会议论文
2nd Annual International Conference on Electronics, Electrical Engineering and Information Science (EEEIS), Xi'an, CHINA, December 2-4, 2016
作者:  Gao L(高亮);  Ma Y(马钺);  Chen S(陈帅)
收藏  |  浏览/下载：19/0  |  提交时间：2017/06/20
Antilisterial Activity of Bacteriocin HY07 from Enterococcus faecium HY07 Isolated from Chinese Sausages 期刊论文
Food Biotechnology, 2015, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 51-68
作者:  Zhou, Hui;  Hu, Yimin;  Jiang, Liwen;  Zhou, Hongli;  Ma, Jing
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
一种火腿肠外观在线视觉检测设备的靠齐装置 专利
专利类型: 发明授权, 专利号: CN103900479B, 申请日期: 2014-07-02, 公开日期: 2016-05-25
作者:  马钺;  陈帅;  于宏海;  王海涛;  李殿博
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