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添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
作者:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2022/11/27
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2023/01/19
挤压改性处理对青稞粉糊化等特性的影响研究 期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 07, 页码: 211-217
作者:  胡伟;  刘静;  沈汪洋;  李芳
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
川麦42*川农16重组自交系的主要淀粉特性研究 期刊论文
西南农业学报, 2019, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 14-19
作者:  代小梅;  李俏;  邓光兵;  龙海;  余懋群
收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2021/11/02
矿热炉筑炉工艺的发展前景分析 会议论文
2018
作者:  王庆祝;  江海霞;  阎峰云;  杨飞;  缪欢
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/11/15
矿热炉筑炉工艺的发展前景分析 期刊论文
铁合金, 2018, 期号: 2018年03期, 页码: 44-48
作者:  王庆祝;  江海霞;  阎峰云;  杨飞;  缪欢
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/11/13
显微观察结合目标识别技术观测马铃薯淀粉的糊化特性 期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 167-171
作者:  原波[1] 陶金轩[2];  刘宏生[2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
不同消化性能青稞全粉与中筋小麦粉复配体系的流变特性分析 期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 75-80
作者:  钟少文;  郑波;  李晓玺;  陈玲
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
基于人工神经网络模型预测油炸外裹糊鱼块的感官品质 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2018, 卷号: 37, 期号: 06, 页码: 1-13+40
作者:  莫加利;  陈季旺;  单金卉;  刘言;  夏文水
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27
酯化蜡质玉米淀粉对糯米粉团冷冻特性的影响 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2018, 卷号: 9, 期号: 13, 页码: 3453-3457
作者:  肖甚圣;  代锐;  庄坤
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27

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