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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 挤压改性处理对青稞粉糊化等特性的影响研究 期刊论文 食品科技, 2019, 期号: 07, 页码: 211-217 作者:  胡伟;  刘静;  沈汪洋;  李芳 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27 青稞粉  挤压改性  糊化特性  降落数值   不同消化性能青稞全粉与中筋小麦粉复配体系的流变特性分析 期刊论文 《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 75-80 作者:  钟少文;  郑波;  李晓玺;  陈玲 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22 青稞粉  消化性能  小麦粉  糊特性  粉质特性 拉伸特性   青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性 期刊论文 应用与环境生物学报, 2018, 卷号: 24, 期号: 5, 页码: 1073-1080 作者:  刘娟;  李俏;  张玉红;  邓晓青;  邓光兵 收藏  |  浏览/下载：32/0  |  提交时间：2020/12/24 青稞馒头  粉质特性  糊化特性  感官评价  质构  体外淀粉水解   青稞麦绿素粉冷冻干燥制备工艺优化 期刊论文 2011, 卷号: 32, 期号: 10, 页码: 300 作者:  段黎昊[1,2];  陈元涛[1,2];  张炜[1];  王晓兰[1,2];  蔡林森[1,2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/30 青稞  麦绿素粉  真空冷冻  干燥