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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 学科主题：轻工业、手工业、生活服务业     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 发酵牦牛肉成熟过程中挥发性香气成分的变化 期刊论文 食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 24, 页码: 76-81 作者:  沙坤;  钱聪;  张泽俊;  郞玉苗;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 发酵牦牛肉  气相色谱-嗅闻-质谱联用  挥发性香气成分   牦牛干巴和黄牛干巴挥发性风味特征与差异分析 期刊论文 农业机械学报, 2015, 卷号: 46, 期号: 12, 页码: 233-239 作者:  沙坤;  郭江南;  郎玉苗;  张泽俊;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21 牦牛干巴  黄牛干巴  挥发性成分  电子鼻  气相色谱嗅闻质谱联用   固相微萃取-气质联用法分析五种新疆风干牛肉中的挥发性风味成分 期刊论文 食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 21, 页码: 310-315 作者:  沙坤;  李海鹏;  张杨;  党欣;  郞玉苗 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2017/10/21 新疆风干牛肉  挥发性成分  GS/MS  因子分析   肌纤维类型与肉嫩度的关系 期刊论文 食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 385-389,390 作者:  张丽;  孙宝忠;  谢鹏;  沙坤;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 肌纤维类型  肌代谢酶  牛肉  嫩度   标准化法和主成分法评估牦牛不同部位分割肉品质 期刊论文 农业工程学报, 2014, 卷号: 30, 期号: 16, 页码: 290-295 作者:  张丽;  黄彩霞;  孙宝忠;  王莉;  周玉春 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/10/21 肉  主成分分析  标准化  牦牛  评估  肉品质   国内牛肉加工业现状分析 期刊论文 食品工业科技, 2011, 卷号: 32, 期号: 2, 页码: 386-388,392 作者:  吴斌;  李海鹏;  孙晓明;  牛蕾;  任秋斌 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2017/10/21 肉牛产业  牛肉加工  建议