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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 学科主题：nutrition & dietetics     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 A study of the in vitro protein digestibility of indica and japonica cultivars 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2010, 卷号: 122, 期号: 4, 页码: 1199-1204 作者:  Zhang, Wenwei;  Liu, Shijia;  Wang, Yihua;  Zheng, Leina;  Liu, Feng 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/12/05 pH-drop method  Protein digestibility  Indica and japonica rices  Prolamin   In vitro measurement of resistant starch of cooked milled rice and physico-cheMical characteristics affecting its formation 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2007, 卷号: 105, 期号: 2, 页码: 462-468 作者:  Zhang, Wenwei;  Bi, Jingcui;  Yan, Xiaoyan;  Wang, Hailian;  Zhu, Changlan 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2016/12/05 rice  resistant starch  amylose content  elongation