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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Saliva could act as an emulsifier during oral processing of oil/fat 期刊论文 2018 作者:  Glumac, Miodrag[1];  Qin, Lanxi[1];  Chen, Jianshe[1];  Ritzoulis, Christos[1,2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/30 In Vitro Digestion of caseinate and Tween 20 Emulsions 期刊论文 2018 作者:  Koukoura, Eirini[1];  Panagiotopoulou, Martha[1];  Pavlou, Alexandros[2];  Karageorgiou, Vassilis[1];  Fatouros, Dimitrios G.[3] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/30 Mucilage formation in food: a review on the example of okra 期刊论文 2017, 卷号: 52, 期号: 1, 页码: 59 作者:  Ritzoulis, Christos[1,2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 Local Dynamics During the Mixing of Saliva with a Model Colloidal Food 期刊论文 2017, 卷号: 12, 期号: 4, 页码: 433 作者:  Lykopoulou, Vasiliki[2];  Karageorgiou, Vassilis[2];  Vasiliadou, Chrisi[3];  Ritzoulis, Christos[1,2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 Physicochemical aspects of mucosa surface 期刊论文 2016, 卷号: 6, 期号: 104, 页码: 102634 作者:  Avgidou, Mary[1];  Dimopoulou, Maria[1,2];  Mackie, Alan R.[3];  Rigby, Neil M.[3];  Ritzoulis, Christos[2,4] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 Thermodynamics of a food macromolecular assembly: the case of okra mucilage 期刊论文 2016, 卷号: 6, 期号: 25, 页码: 20916 作者:  Dimopoulou, Maria[1,2];  Tsivintzelis, Ioannis[2];  Ritzoulis, Christos[1,3];  Panayiotou, Costas[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26