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浏览/检索结果: 共13条，第1-10条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Clinical applications of IDDSI framework for texture recommendation for dysphagia patients 期刊论文 JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, 2018, 卷号: 49, 期号: 1 作者:  Su, Mingsong;  Zheng, Gangying;  Chen, Yanqiu;  Xie, Hua;  Han, Weijia 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/05 dysphagia  elderly  food oral processing  IDDSI  IDDSI framework  swallowing  texture modification   Saliva could act as an emulsifier during oral processing of oil/fat 期刊论文 2018 作者:  Glumac, Miodrag[1];  Qin, Lanxi[1];  Chen, Jianshe[1];  Ritzoulis, Christos[1,2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/30 Oral Physiological and Food Physical Basis of the Texture Standardization of Food for Special Needs 期刊论文 2018, 卷号: 18, 期号: 3, 页码: 1 作者:   收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/30 食品口腔加工研究的发展与展望 期刊论文 2018, 卷号: 18, 期号: 9, 页码: 1 作者:  Chen, Jianshe[1];  Wang, Xinmiao[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 Starch-based nanocapsules fabricated through layer-by-layer assembly for oral delivery of protein to lower gastrointestinal tract (EI收录) 期刊论文 Carbohydrate Polymers, 2017, 卷号: 171, 页码: 242-251 作者:  Zhang, Yiping[1];  Chi, Chengdeng[1];  Huang, Xiaoyi[1,2];  Zou, Qin[1];  Li, Xiaoxi[1] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/24 Deposition  Proteins  Starch   The 4th international conference on Food Oral Processing, July 2016 期刊论文 2017, 卷号: 48, 期号: 4, 页码: 269 作者:  Chen, Jianshe[1];  Loret, Chrystel[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 Spectral analysis of the stick-slip phenomenon in “oral” tribological texture evaluation 期刊论文 2017, 卷号: 48, 期号: 4, 页码: 318 作者:  Sanahuja, Solange[1,2];  Upadhyay, Rutuja[1];  Briesen, Heiko[2];  Chen, Jianshe[1] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26 Food oral processing: Recent developments and challenges 期刊论文 2017, 卷号: 28, 页码: 22 作者:  Wang, Xinmiao[1];  Chen, Jianshe[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 New Approach to Food Difficulty Perception: Food Structure, Food Oral Processing and Individual's Physical Strength 期刊论文 2016, 卷号: 47, 期号: 5, 页码: 413 作者:  Laguna, Laura[1];  Barrowclough, Richard Asensio[1];  Chen, Jianshe[2];  Sarkar, Anwesha[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 The 3rd international conference on food oral processing - physics, physiology, and psychology of eating, July 2014 期刊论文 2015, 卷号: 46, 期号: 3, 页码: 121 作者:  Chen, Jianshe[1];  Stieger, Markus[2];  de Graaf, Kees[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26