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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：湖南大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Physical stability and microstructure of rapeseed protein isolate/gum Arabic stabilized emulsions at alkaline pH 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2019, 卷号: Vol.88, 页码: 50-57 作者:  Li, Qun;  Wang, Zhigao;  Dai, Caixia;  Wang, Yujiao;  Chen, Wenye 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/17 Rapeseed protein isolate  Gum Arabic  Stability  Emulsion   Rapeseed protein-derived ACE inhibitory peptides LY, RALP and GHS show antioxidant and anti-inflammatory effects on spontaneously hypertensive rats 期刊论文 Journal of Functional Foods, 2019, 卷号: Vol.55, 页码: 211-219 作者:  Rong He;  Yujiao Wang;  Yijie Yang;  Zhigao Wang;  Xingrong Ju 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/17 Rapeseed peptide  ACE inhibition  Anti-inflammatory effect  Cytokine  Oxidative stress