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肌肉蛋白氧化对肉类品质影响的研究综述 期刊论文
食品与发酵工业, 2017
作者:  张丽;  余群力;  孙宝忠
收藏  |  浏览/下载：66/0  |  提交时间：2017/10/21
包装方式对冷藏过程中牦牛肉蛋白质生化特性的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2017
作者:  马纪兵;  张丽;  包高良;  牛珺;  魏晋梅
收藏  |  浏览/下载：73/0  |  提交时间：2017/10/21
泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立 期刊论文
食品科学, 2015, 期号: 21, 页码: 74-78
作者:  王莉;  张丽;  郭兆斌;  包高良;  周玉春
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21
牦牛屠宰过程中菌落总数和大肠菌群污染状况的分析 期刊论文
食品工业科技, 2014, 期号: 11, 页码: 147-151
作者:  周玉春;  张丽;  孙宝忠;  余群力;  王莉
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/10/21
牦牛肉宰后成熟嫩化与细胞凋亡酶活力变化研究 期刊论文
农业机械学报, 2013, 期号: 01, 页码: 191-196+202
作者:  孙志昶;  冯晓琴;  韩玲;  赵会平;  余群力
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21
牦牛肉宰后成熟嫩度预测模型与验证 期刊论文
农业工程学报, 2013, 期号: 16, 页码: 286-292
作者:  张丽;  孙宝忠;  余群力
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/21
边缘检测、二值化处理进行牛肉分级的应用 期刊论文
肉类研究, 2013, 期号: 04, 页码: 10-14
作者:  张丽;  李艳梅;  孙宝忠;  余群力
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/10/21
冷热剔骨工艺对牛肉品质的影响 期刊论文
农业工程学报, 2012, 期号: S1, 页码: 288-293
作者:  孙志昶;  李永鹏;  赵会平;  余群力;  孙宝忠
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21
甘肃省肃南县藏系绵羊肉在成熟过程中食用品质测定及机理 期刊论文
肉类研究, 2011, 期号: 03, 页码: 49-51
作者:  孙志昶;  李永鹏;  赵会平;  孙宝忠;  余群力
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/21

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