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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：兰州理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Dissimilarity in sensory attributes, shelf life and spoilage bacterial and fungal microbiota of industrial-scale wet starch noodles induced by different preservatives and temperature 期刊论文 Food Research International, 2021, 卷号: 140 作者:  Yang, Sha;  Shan, Chang-Song;  Xu, Yong-Qiang;  Jin, Lu;  Chen, Zhi-Gang 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2021/03/02 Bacteria  Food storage  Sensory analysis  Sodium compounds  Starch  16s rDNA sequencing  Bacterial community  Bacterial diversity  Environmental conditions  Guiding information  Microbial communities  Sensory attributes  Spearman correlation   Surfactin isoforms isolated from a mushroom derived Bacillus halotolerans DMG-7-2 期刊论文 NATURAL PRODUCT RESEARCH, 2021 作者:  Zhou, Guo-Feng;  Yang, Lin;  Zhang, Shu-Hua;  Wang, Yi;  Yang, Yu 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2021/06/03 Surfactin isoform  mushroom  Cortinarius lucorum  Bacillus halotolerans  cytotoxicity