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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 学科主题：环境材料与生态化学::材料与农业工程     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Studies on the chemical and flavor qualities of white pepper (Piper nigrum L.) derived from five new genotypes 期刊论文 European Food Research and Technology, 2013, 卷号: 237, 期号: 2, 页码: 245-251 作者:  Liu H(刘红);  Ceng FK(曾凡逵);  Wang QH(王庆煌);  Wu HS(邬华松);  Tan LH(谭乐和) 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2013/12/03 White pepper  Chemical quality  Flavor quality  Sensory analysis  Electronic nose   The effect of cryogenic grinding and hammer milling on the flavour quality of ground pepper (Piper nigrum L.) 期刊论文 Food Chemistry, 2013, 卷号: 141, 期号: 4, 页码: 3402-3408 作者:  Liu H(刘红);  Ceng FK(曾凡逵);  Wang QH(王庆煌);  Ou SY(欧仕益);  Tan LH(谭乐和) 收藏  |  浏览/下载：19/0  |  提交时间：2014/01/23 Cryogenic grinding  Hammer milling  Sensory property  Flavour quality  Storage