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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 限定条件 专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Physicochemical properties and formation mechanism of electrostatic complexes based on epsilon-polylysine and whey protein: Experimental and molecular dynamics simulations study 期刊论文 2018, 卷号: 118, 页码: 2208 作者:  Shao, Zhipeng[1];  Fang, Sheng[1];  Li, Yanhua[1];  Chen, Jie[1];  Meng, Yuecheng[1] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/30 The Effect of Sodium Ion on Rheological Properties of High Acyl Gellan Gum and Stabilization of Blueberry Juice 期刊论文 2017, 卷号: 17, 期号: 2, 页码: 28 作者:  Xu, Xuejiao[1];  Li, Yanhua[1];  Chen, Jie[1];  Meng, Yuecheng[1];  Yang, Cheng[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/30 Interaction between casein and soybean soluble polysaccharide during acidification 期刊论文 2015, 卷号: 9, 期号: 7, 页码: 514 作者:  Li, Yanhua[1];  Xu, Xuejiao[1];  Meng, Yuecheng[1];  Chen, Jie[1];  Wang, Weijun[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30 大豆油储藏安全控制技术研究与开发 成果 2014 主要完成人:  周雁[1];  罗淑年[1];  李宝昌[1];  杜晶[1];  魏贞伟[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/30 大豆油  螺旋加热器  抗氧化剂