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科研机构
武汉轻工大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2019 [1]
2016 [1]
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Biocontrol of Pear Postharvest Decay by Kombucha
期刊论文
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA, 2019, 卷号: 47, 期号: 3, 页码: 668-675
作者:
Tan, Junping
;
Zhou, Xian
;
Cheng, Shuiyuan
;
Chen, Zexiong
;
Gou, Yuanyuan
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提交时间:2019/12/27
antioxidant enzyme activity
electric conductivity
fruit storability
kombucha
pear
proline
Grass carp peptides hydrolysed by the combination of Alcalase and Neutrase: Angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory activity, antioxidant activities and physicochemical profiles
期刊论文
International Journal of Food Science & Technology, 2016, 卷号: 51, 期号: 2, 页码: 499-508
作者:
Chen, Jiwang*
;
Chen, Yue
;
Xia, Wenshui
;
Xiong, Youling L.
;
Ye, Ran*
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浏览/下载:4/0
  |  
提交时间:2019/12/27
angiotensin‐I converting enzyme (ACE) inhibitory activity
antioxidant activities
enzymatic hydrolysis
grass carp peptides
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