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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 学科主题：food science & technology     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Association between % SDS-unextractable polymeric protein (%UPP) and end-use quality in Chinese bread wheat cultivars 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2008, 卷号: 85, 期号: 5, 页码: 696-700 作者:  Zhang, Pingping;  He, Zhonghu;  Zhang, Yan;  Xia, Xianchun;  Chen, Dongshen 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/12/05 Composition of HMW and LMW glutenin subunits and their effects on dough properties, pan bread, and noodle quality of Chinese bread wheats 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2005, 卷号: 82, 期号: 4, 页码: 345-350 作者:  He, ZH;  Liu, L;  Xia, XC;  Liu, JJ;  Pena, RJ 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2016/12/05