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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 学科主题：food science & technology     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Purification and characterization of Bacillus subtilis milk-clotting enzyme from Tibet Plateau and its potential use in yak dairy industry 期刊论文 EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2012, 卷号: 234, 期号: 4, 页码: 733-741 作者:  Li, Y;  Liang, S;  Zhi, DJ;  Chen, P;  Su, F 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2015/12/14 Bacillus subtilis  Milk-clotting enzyme  Purification  Substrate specificity  Yak cheese   Mushroom tyrosinase inhibitors from mung bean (Vigna radiatae L.) extracts 期刊论文 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, 2012, 卷号: 63, 期号: 3, 页码: 358-361 作者:  Yao, Yang;  Cheng, Xuzhen;  Wang, Lixia;  Wang, Suhua;  Ren, Guixing 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/12/05 vitexin  isovitexin  IC50   Determination of folate content in rice germplasm (Oryza sativa L.) using tri-enzyme extraction and microbiological assays 期刊论文 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, 2011, 卷号: 62, 期号: 5, 页码: 537-543 作者:  Dong, Wei;  Cheng, Zhijun;  Wang, Xiaole;  Wang, Bin;  Zhang, Hongzheng 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2016/12/05 Nutrition  breeding  rice germplasms  folate deficiency   A study of the in vitro protein digestibility of indica and japonica cultivars 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2010, 卷号: 122, 期号: 4, 页码: 1199-1204 作者:  Zhang, Wenwei;  Liu, Shijia;  Wang, Yihua;  Zheng, Leina;  Liu, Feng 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/12/05 pH-drop method  Protein digestibility  Indica and japonica rices  Prolamin   Accumulation of gamma-aminobutyric acid in giant-embryo rice grain in relation to glutamate decarboxylase activity and its gene expression during water soaking 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2005, 卷号: 82, 期号: 2, 页码: 191-196 作者:  Liu, LL;  Zhai, HQ;  Wan, JM 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/12/05