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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Complimenting gluten free bakery products with dietary fiber: Opportunities and constraints 期刊论文 TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 2019, 卷号: 83, 页码: 194-202 作者:  Arslan, Muhammad[1];  Rakha, Allah[2];  Zou Xiaobo[3];  Mahmood, Muhammad Arsalan[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Celiac disease  Crumb staling  Dietary fiber  Hydrocolloids  Pseudo-cereals