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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effect of extrusion on the anti-nutritional factors of food products: An overview 期刊论文 Food Control, 2017, 卷号: 79, 期号: Volume 79, 页码: 62-73 作者:  Nikmaram, Nooshin;  Leong, Sze Ying;  Koubaa, Mohamed;  Zhu, Zhenzhou;  Barba, Francisco J. 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/27 Extrusion  Anti-nutritional factors  Legumes  Cereals  Phytate  Tannins  Enzyme inhibitors   Bioavailability of Glucosinolates and Their Breakdown Products: Impact of Processing. 期刊论文 Frontiers in nutrition, 2016, 卷号: 3, 页码: 24 作者:  Barba, Francisco J;  Nikmaram, Nooshin;  Roohinejad, Shahin;  Khelfa, Anissa;  Zhu, Zhenzhou 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27 bioavailability  brassicaceae  glucosinolates  isothiocyanates  myrosinase  processing