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The Addition of alpha-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage. 期刊论文
Foods (Basel, Switzerland), 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:  Francisco J. Barba;  Gang Liu;  Jianjun Zhou;  Qingyun Lyu;  Shensheng Xiao
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The Addition of -cyclodextrin and -cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage 期刊论文
FOODS, 2019, 卷号: 8, 期号: 5
作者:  Zhou, Jianjun;  Ke, Yuan;  Barba, Francisco J.;  Xiao, Shensheng;  Hu, Xianqin
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/27
小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析 期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 期号: 16, 页码: 109-114
作者:  冷越;  唐梦琦;  周梦舟;  肖甚圣;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
The Addition of α-cyclodextrin and γ-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage 期刊论文
Foods, 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:  Francisco J. Barba;  Gang Liu;  Jianjun Zhou;  Qingyun Lyu;  Shensheng Xiao
收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2019/12/27
游离态羧甲基赖氨酸对秀丽隐杆线虫的毒性作用 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2019, 期号: 03, 页码: 4-12+36
作者:  许浩;  张虎;  姚丽云;  池晟;  方敏
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
无花果中维生素C含量的测定 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2019, 期号: 13, 页码: 4413-4416
作者:  邓莉;  向莉;  陈轩;  肖甚圣
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/27
不同膨松方式对馒头中植酸含量影响研究 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2018, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 12-16+52
作者:  张兴灵;  杨晓丽;  肖甚圣;  张彦;  张海波
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
酯化蜡质玉米淀粉对糯米粉团冷冻特性的影响 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2018, 卷号: 9, 期号: 13, 页码: 3453-3457
作者:  肖甚圣;  代锐;  庄坤
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热处理对生湿面品质的影响 期刊论文
粮食科技与经济, 2018, 卷号: 43, 期号: 2, 页码: 111-115
作者:  付朝煦;  张艳玲;  肖甚圣;  王学东
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27
Fourier-Transform Ghost Imaging with Hard X Rays 期刊论文
Phys. Rev. Lett., 2016, 卷号: 117, 期号: 11
作者:  Han, Shensheng;  Du, Guohao;  Xiao, Tiqiao;  Zhu, Daming;  Yu, Hong
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