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科研机构
华南理工大学 [6]
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期刊论文 [6]
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茶叶提取物体外抗氧化活性与其功能性成分含量的相关性研究
期刊论文
《食品与机械》, 2018, 卷号: 34, 页码: 163-168
作者:
李丹[1]
;
曹永[2]
;
王华[1]
;
冯云子[2]
;
伍锦鸣[1]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/04/22
茶叶提取物 功能性组分
DPPH 0RAC
相关性分析
烟末酶解物美拉德反应配料的优化 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 354-357
作者:
文冬梅[1]
;
伍锦鸣[2]
;
赵谋明[1]
;
卓浩廉[2]
;
赵强忠[1]
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/04/25
美拉德
甘氨酸
木糖 气相色谱-质谱
超临界CO2萃取烟末风味物质工艺优化及其风味特征研究
期刊论文
《食品工业科技》, 2013, 卷号: 34, 页码: 241-246
作者:
朱明明[1]
;
卓浩廉[2]
;
黎玉茗[2]
;
赵谋明[1]
;
伍锦鸣[2]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/04/25
烟末
超临界CO2萃取
气相色谱-质谱联用
风味物质
感官评价
以云烟87为主的烟末乙醇抽提物风味成分的气相色谱-质谱法分离鉴定
期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 314-317
作者:
朱明明[1]
;
伍锦鸣[2]
;
赵谋明[1]
;
卓浩廉[2]
;
唐胜[1]
收藏
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/04/26
烟末 乙醇
气相色谱-质谱联用
风味物质
气相色谱-质谱联用分析高温酸处理对烟末风味物质的影响 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 1590-1594
作者:
朱明明[1]
;
卓浩廉[2]
;
赵谋明[1]
;
伍锦鸣[2]
;
赵强忠[1]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/04/26
烟末 酸
风味物质 气相色谱_质谱联用
感官评吸
烟叶末在酶解和美拉德反应过程中风味变化规律的研究
期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 176-179
作者:
文冬梅[1]
;
伍锦鸣[2]
;
赵谋明[1]
;
卓浩廉[2]
;
赵强忠[1]
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提交时间:2019/04/26
烟叶末
酶解 浓缩
美拉德
风味物质
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