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浏览/检索结果: 共18条，第1-10条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 鱼糜-明胶蛋白复合膜的制备及其性状 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 陶忠; 翁武银; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/06/19 复合膜  可食膜  鱼糜  明胶  pH  blend film  edible film  surimi  gelatin  pH level  TS254.4   罗非鱼鱼排分段酶解制备液化蛋白的研究 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 操龙飞; 游华军; 陈子涵; 马英; 熊何健; 鄢庆枇 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/06/19 罗非鱼鱼排  酶解  响应面法  Tilapia frames  Enzymatic hydrolysis  Surface analysis methodology  TS254.4   抗菌性鱼肉蛋白可食膜的制备及其特性 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 翁武银; 陶忠; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/06/19 可食膜  鱼肉蛋白  ε-多聚赖氨酸  理化性质  抑菌性能  Edible films  Fish muscle protein  ε-polylysine  Physical-chemical properties  Antimicrobial capacity  TS254.4   烤石莼保藏特性的研究 会议论文 中国上海 第六届全国食品冷藏链大会 邱澄宇; 林杰曦 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 烤石莼  保藏特性  总酸  品质  Baked  Ulvapertusa  Perserving characteristic  Total acid Character  TS254.4   鱼皮明胶蛋白在鱼糜制品中的应用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼鱼糜  凝胶形成能  鱼皮  明胶  Silver carp surimi  Gel forming capacity  Fish skin  Gelatin  TS254.4   鱼肉蛋白可食膜的制备及其应用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 翁武银; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/06/19 蛋白可食膜  抗氧化性  抗菌性  edible protein films  antioxidative activity  antimicrobial activity  TS254.4   巴氏杀菌对罗非鱼肉的影响 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkx199802011&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ1998, 2012, 2012 邱澄宇; 陈利达 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/06/19 罗非鱼  鱼肉变化  巴氏杀菌  Java tilapia Change of muscle Pasteuzation  TS254.4   巴非蛤冷冻调理食品的加工工艺 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=jmxz199803020&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ1998, 2012, 2012 黄志勇 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 巴非蛤  冷冻调理食品  Paphia (paratapes)  freezing precooked foods  TS254.4   CMC在缢蛏涂覆保鲜上的应用研究 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=nfsc201102011&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2011, 2012, 2012 吴云辉; 林莉芳; 邱澄宇 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/06/19 缢蛏  羧甲基纤维素钠(CMC)  涂覆  保鲜  razor clam(Sinonovacula constricta)  sodium carboxymethylcellulose(CMC)  coating  preservation  TS254.4   阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白及肌肉组织凝胶保水性研究 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=chan200808001&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2008, 2012, 2012 杨芳; 吴永沛; 陈梅香; 陈俊 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 阿根廷鱿鱼  肌原纤维蛋白质  凝胶  保水特性  Illex argentinus(Illeo argentinus castellanos)  myofibrillar protein  gel  water holding capacity  TS254.4