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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 New understandings of how dielectric properties of fruits and vegetables are affected by heat-induced dehydration: A review 期刊论文 DRYING TECHNOLOGY, 2019, 卷号: 37, 期号: 14, 页码: 1780-1792 作者:  Al Faruq, Abdulla;  Zhang, Min;  Bhandari, Bhesh;  Azam, S. M. Roknul;  Khatun, Mst. Husne Ara 收藏  |  浏览/下载：68/0  |  提交时间：2019/11/12 Fruits  vegetables  dielectric properties  dielectric heating  temperature  frequency   Supramolecular structure and pasting/digestion behaviors of rice starches following concurrent microwave and heat moisture treatment. 期刊论文 International journal of biological macromolecules, 2019, 卷号: 135, 页码: 437-444 作者:  Guo, Yan;  Xu, Tong;  Li, Nannan;  Cheng, Qian;  Qiao, Dongling 收藏  |  浏览/下载：27/0  |  提交时间：2019/12/28 Microwave and heat moisture treatment  Physicochemical features  Starch supramolecular structure