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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文 现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9 作者:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2022/11/27 马铃薯雪花全粉  纸杯蛋糕  营养品质  热机械学特性  面团  微观结构   马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文 北京: 中国科学院大学, 2020 作者:  许丹 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2023/01/19 马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein   用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154 作者:  曾凡逵;  刘刚;  高国强;  林罡;  于卉 收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2018/01/02 马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties   马铃薯全粉产品结构及性质的测定研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2016, 卷号: 37, 页码: 89-92 作者:  李茹 古丽热汗·依明 黄钰雯;  黄立新 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24 马铃薯  颗粒粉 雪花粉  结构  性质  粘度