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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究 学位论文 2019 作者:  邹红梅 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/11/05 鲜切马铃薯  酶促褐变  微波处理  乙醇处理  抑制机理   乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究 期刊论文 中国食品添加剂, 2019, 期号: 2019年04期, 页码: 80-85 作者:  王雅;  邹红梅;  刘聪美;  贾丹 收藏  |  浏览/下载：16/0  |  提交时间：2019/11/13 鲜切马铃薯  乙醇处理  酶促褐变抑制效果  酶促褐变机理   芒果多酚氧化酶的特性及抑制研究 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkx200612031&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2006, 2012, 2012 汤凤霞; 魏好程; 曹禹 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 芒果  酶促褐变  多酚氧化酶  反应动力学  抑制剂  mango  enzymatic browning  PPO  reaction kinetics  inhibitor  TS255.1   茄子多酚氧化酶特性及控制研究 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spyk200906018&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2009, 2012, 2012 魏好程; 汤凤霞; 沈塞群 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 茄子  多酚氧化酶  酶促褐变  抑制剂  eggplant  Polyphenol Oxidase(PPO)  browning  inhibitor  TS255.1   苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力的抑制作用 期刊论文 2012 郑成已; 郭云集; 梁戈; 左麒暄; 杨美花(厦门特宝生物工程股份有限公司); 孙黎(厦门特宝生物工程股份有限公司); 陈清西 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2012/11/21 酪氨酸酶  苯丙酸  单酚酶活力  二酚酶活力  抑制机理  tyrosinase  benzenepropanoic acid  monophenolase activity  diphenolase activity  inhibitory mechanism