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5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 18, 页码: 35
作者:  宋恭帅[1];  彭茜[1];  张蒙娜[1];  沈清[1,2];  戴志远[1,2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30
香港牡蛎挥发性成分及其加热处理变化 期刊论文
2018, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 41
作者:  刘琳琳[1];  秦小明[1,2,3,4];  刘亚[1];  章超桦[1,2];  高加龙[1,2]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
大黄鱼糟制过程中风味物质及风味活性物质分析 期刊论文
2017, 卷号: 17, 期号: 2, 页码: 264
作者:  蔡瑞康[1];  吴佳佳[2];  朱建龙[1];  钱攀[1];  戴志远[1,3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
白鲢鱼糜熟制后挥发性风味的对比 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 152
作者:  陈小冬[1,2];  江猛[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾肉糜对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 2, 页码: 53
作者:  丁浩宸[1,3];  李栋芳[1,4];  张燕平[1,2];  戴志远[1,2];  许刚[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
高值海水鱼糜熟制后挥发性风味的分析及对比 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 8, 页码: 163
作者:  丁浩宸[1,2];  阮东娜[1,2];  江银梅[1,2];  许刚[3];  黄建联[1,2]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比 期刊论文
2014, 卷号: 0, 期号: 22, 页码: 146
作者:  许刚[1];  丁浩宸[1];  张燕平[1,2];  戴志远[1,2];  俞越[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
SPME-GC-MS法分析温室甲鱼中的挥发性风味物质 期刊论文
2014, 卷号: 35, 期号: 12, 页码: 266
作者:  翁丽萍[1];  陈飞东[1];  王宏海[2];  戴志远[2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾虾仁与4种海虾虾仁挥发性风味成分对比 期刊论文
2013, 卷号: 39, 期号: 10, 页码: 57
作者:  丁浩宸[1];  李栋芳[1];  张燕平[1];  戴志远[1];  徐舒展[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
自制鳊鱼肉味香精特征香气成分的分析 期刊论文
2012, 卷号: 37, 期号: 9, 页码: 105
作者:  徐星[1];  翁雯[1];  刘红[1];  张怡洁[1];  杨荣华[1]
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