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基于多元统计分析的玉树牦牛肉挥发性成分的差异性比较 期刊论文
青海科技, 2023, 卷号: 30, 期号: 03, 页码: 56-69
作者:  皮立;  张科;  曹俊虎;  云忠祥;  谭亮
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基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究 期刊论文
肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26
作者:  皮立;  谭亮;  曹俊虎
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5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 18, 页码: 35
作者:  宋恭帅[1];  彭茜[1];  张蒙娜[1];  沈清[1,2];  戴志远[1,2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30
香港牡蛎挥发性成分及其加热处理变化 期刊论文
2018, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 41
作者:  刘琳琳[1];  秦小明[1,2,3,4];  刘亚[1];  章超桦[1,2];  高加龙[1,2]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
大黄鱼糟制过程中风味物质及风味活性物质分析 期刊论文
2017, 卷号: 17, 期号: 2, 页码: 264
作者:  蔡瑞康[1];  吴佳佳[2];  朱建龙[1];  钱攀[1];  戴志远[1,3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
白鲢鱼糜熟制后挥发性风味的对比 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 152
作者:  陈小冬[1,2];  江猛[1];  王菊琳[1];  许刚[2,4];  黄建联[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
热榨与冷榨对亚麻油风味物质的影响及风味特征成分分析 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2015, 卷号: 0, 页码: 1-7
作者:  刘国琴[1];  方昭西[1] 李琪[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
南极磷虾肉糜对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 2, 页码: 53
作者:  丁浩宸[1,3];  李栋芳[1,4];  张燕平[1,2];  戴志远[1,2];  许刚[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
高值海水鱼糜熟制后挥发性风味的分析及对比 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 8, 页码: 163
作者:  丁浩宸[1,2];  阮东娜[1,2];  江银梅[1,2];  许刚[3];  黄建联[1,2]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比 期刊论文
2014, 卷号: 0, 期号: 22, 页码: 146
作者:  许刚[1];  丁浩宸[1];  张燕平[1,2];  戴志远[1,2];  俞越[1]
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