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高能物理研究所 [2]
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期刊论文 [2]
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2018 [2]
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Using a Combination of Spectral and Textural Data to Measure Water-Holding Capacity in Fresh Chicken Breast Fillets
期刊论文
APPLIED SCIENCES-BASEL, 2018, 卷号: 8, 期号: 3, 页码: 343
作者:
Li, YF
;
Li YF(李玉锋)
;
Yoon, SC
;
Zhuang, H
;
Jia, BB
收藏
  |  
浏览/下载:23/0
  |  
提交时间:2019/09/24
chicken breast fillet
water-holding capacity (WHC)
gray-level co-occurrencematrix (GLCM)
texture
partial least square-discriminant analysis (PLS-DA)
Non-destructive assessment of final color and pH attributes of broiler breast fillets using visible and near-infrared hyperspectral imaging: A preliminary study
期刊论文
INFRARED PHYSICS & TECHNOLOGY, 2018, 卷号: 92, 页码: 309-317
作者:
Li, YF
;
Lu, CJ
;
Li, N
;
Li YF(李玉锋)
;
Jiang, HZ
收藏
  |  
浏览/下载:16/0
  |  
提交时间:2019/09/24
Hyperspectral imaging
Broiler breast fillet
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