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浏览/检索结果: 共10条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 In Situ Monitoring of the Effect of Ultrasound on the Sulfhydryl Groups and Disulfide Bonds of Wheat Gluten 期刊论文 MOLECULES, 2018, 卷号: 23, 期号: 6 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Li, Yinli[2];  Li, Suyun[3];  Zhang, Hua[4];  Ma, Haile[5] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/24 wheat gluten  ultrasonic treatment  sulfhydryl groups  disulfide bonds  in-situ monitoring   Mechanism study of multimode ultrasound pretreatment on the enzymolysis of wheat gluten 期刊论文 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2018, 卷号: 98, 期号: 4, 页码: 1530-1538 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Li, Jing[2];  Li, Suyun[3];  Ma, Haile[4];  Zhang, Hua[5] 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/24 wheat gluten  multimode ultrasound  enzymolysis  molecular weight distribution   A new kinetic model of ultrasound-assisted pretreatment on rice protein 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2018, 卷号: 40, 期号: Pt A, 页码: 644-650 作者:  Li, Suyun[1];  Ma, Haile[2];  Guo, Yiting[3];  Oladejo, Ayobami Olayemi[4];  Yang, Xue[5] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/24 Ultrasound  Rice protein  Extraction  Degradation  Kinetic modeling   Effects of ultrasound-assisted alpha-amylase degradation treatment with multiple modes on the extraction of rice protein 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2018, 卷号: 40, 期号: Pt A, 页码: 890-899 作者:  Yang, Xue[1];  Li, Yunliang[2];  Li, Suyun[3];  Oladejo, Ayobami Olayemi[4];  Wang, Yucheng[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Rice protein  Extraction  Ultrasound  alpha-Amylase degradation  Structure  Function   Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2018, 卷号: 95, 期号: 6, 页码: 760-769 作者:  Ren, Xiaofeng[1];  Liang, Qiufang[2];  Zhang, Xi[3];  Hou, Ting[4];  Li, Suyun[5] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/24 antioxidant activity  corn protein hydrolysates  simulated gastrointestinal digestion  stability   Effect of Low-Frequency Ultrasonic-Assisted Enzymolysis on the Physicochemical and Antioxidant Properties of Corn Protein Hydrolysates 期刊论文 JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2017, 卷号: 2017 作者:  Liang, Qiufang[1];  Ren, Xiaofeng[2];  Ma, Haile[3];  Li, Suyun[4];  Xu, Kangkang[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 In-situ and real-time monitoring of enzymatic process of wheat gluten by miniature fiber NIR spectrometer 期刊论文 FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2017, 卷号: 99, 期号: Pt 1, 页码: 147-154 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Luo, Lin[2];  Li, Jing[3];  Li, Suyun[4];  Qu, Wenjuan[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Wheat gluten  Enzymatic  In-situ monitoring  Degree of hydrolysis  Peptide content  ACE inhibitory activity   KLF4-Mediated Suppression of CD44 Signaling Negatively Impacts Pancreatic Cancer Stemness and Metastasis 期刊论文 CANCER RESEARCH, 2016, 卷号: 76, 期号: 8, 页码: 2419-2431 作者:  Yan, Yongmin[1];  Li, Zhiwei[2];  Kong, Xiangyu[3];  Jia, Zhiliang[4];  Zuo, Xiangsheng[5] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/24 Enzymolysis kinetics and structural characteristics of rice protein with energy-gathered ultrasound and ultrasound assisted alkali pretreatments 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 31, 页码: 85-92 作者:  Li, Suyun[1];  Yang, Xue[2];  Zhang, Yanyan[3];  Ma, Haile[4];  Qu, Wenjuan[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Ultrasound  Enzymolysis  Kinetics  Rice protein  Ultrasound assisted alkali pretreatment   Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 31, 页码: 20-28 作者:  Li, Suyun[1];  Yang, Xue[2];  Zhang, Yanyan[3];  Ma, Haile[4];  Liang, Qiufang[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24 Multi-frequency energy-gathered ultrasound  Rice protein  Ultrasound assisted alkaline pretreatments  Enzymatic hydrolysis