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浏览/检索结果: 共9条，第1-9条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Structure and functional characteristics of rapeseed protein isolatedextran conjugates 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: 82, 页码: 329-337 作者:  Qu, Wenjuan[1];  Zhang, Xinxin[2];  Han, Xiao[3];  Wang, Zhiping[4];  He, Ronghai[5] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24 Rapeseed protein isolate  Graft treatment  Structure Functionality   Effects of ultrasonic and graft treatments on grafting degree, structure, functionality, and digestibility of rapeseed protein isolate-dextran conjugates 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2018, 卷号: 42, 页码: 250-259 作者:  Qu, Wenjuan[1];  Zhang, Xinxin[2];  Chen, Weiyu[3];  Wang, Zhiping[4];  He, Ronghai[5] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/24 Rapeseed protein  Ultrasound  Graft reaction  Structure  Functionality  Digestibility   Effects and mechanism of ultrasound pretreatment on rapeseed protein enzymolysis 期刊论文 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2016, 卷号: 96, 期号: 4, 页码: 1159-1166 作者:  Jin, Jian[1];  Ma, Haile[2];  Wang, Weiwei[3];  Luo, Min[4];  Wang, Bei[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 rapeseed protein  ultrasound  kinetics  thermodynamics  circular dichroism  scanning electron microscopy   Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 31, 页码: 20-28 作者:  Li, Suyun[1];  Yang, Xue[2];  Zhang, Yanyan[3];  Ma, Haile[4];  Liang, Qiufang[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24 Multi-frequency energy-gathered ultrasound  Rice protein  Ultrasound assisted alkaline pretreatments  Enzymatic hydrolysis   Effects of multi-frequency power ultrasound on the enzymolysis of corn gluten meal: Kinetics and thermodynamics study 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2015, 卷号: 27, 页码: 46-53 作者:  Jin, Jian[1];  Ma, Haile[2];  Qu, Wenjuan[3];  Wang, Kai[4];  Zhou, Cunshan[5] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/24 Corn gluten meal  Ultrasound  Enzymolysis  Kinetics  Thermodynamics   超声预处理对玉米蛋白可酶解性的影响 期刊论文 中国粮油学报, 2015, 卷号: 30, 期号: 11, 页码: 58-64 作者:  Jin, Jian[1];  Ma, Haile[2];  Qu, Wenjuan[3];  Zhou, Cunshan[4];  Luo, Min[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 超声预处理  玉米蛋白  频率模式  高效尺寸排阻色谱  分子质量分布   Effects of Ultrasound Pretreatment on the Enzymolysis and Structural Characterization of Wheat Gluten 期刊论文 FOOD BIOPHYSICS, 2015, 卷号: 10, 期号: 4, 页码: 385-395 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Ma, Haile[2];  Wang, Bei[3];  Qu, Wenjuan[4];  Li, Yunliang[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 Wheat gluten  Ultrasound  Hydrolysis kinetics  Structural characterization   Effects of multi-frequency power ultrasound on the enzymolysis and structural characteristics of corn gluten meal 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2015, 卷号: 24, 页码: 55-64 作者:  Jin, Jian[1];  Ma, Haile[2];  Wang, Kai[3];  Yagoub, Abu El-Gasim A.[4];  Owusu, John[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24 Multi-frequency power ultrasound  Zein  Glutelin  Circular dichroism  Scanning electron microscope  Molecular conformation   Effect of degree of hydrolysis on the bioavailability of corn gluten meal hydrolysates 期刊论文 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2015, 卷号: 95, 期号: 12, 页码: 2501-2509 作者:  Jin, Jian[1];  Ma, Haile[2];  Zhou, Cunshan[3];  Luo, Min[4];  Liu, Wan[5] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24 corn gluten meal hydrolysate  degree of hydrolysis  bioavailability  in vitro gastro-intestinal digestion  molecular weight distribution