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科研机构
烟台海岸带研究所 [4]
内容类型
期刊论文 [4]
发表日期
2012 [1]
2010 [2]
2009 [1]
学科主题
Chemistry,... [4]
Chemistry,... [3]
Polymer Sc... [2]
Biochemist... [1]
Food Scien... [1]
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学科主题:Chemistry, Applied
专题:烟台海岸带研究所
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Effect of concentration, pH and ionic strength on the kinetic self-assembly of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin
期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2012, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 199-204
作者:
Yan, Mingyan
;
Li, Bafang
;
Zhao, Xue
;
Qin, Song
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浏览/下载:17/0
  |  
提交时间:2013/03/08
Collagen
Kinetic
Self-assembly
Walleye Pollock
Fish Skin
The hydroxyl radical scavenging activity of chitosan, hyaluronan, starch and their O-carboxymethylated derivatives
期刊论文
CARBOHYDRATE POLYMERS, 2010, 卷号: 82, 期号: 4, 页码: 1043-1045
作者:
Yang, Shaoli
;
Guo, Zhanyong
;
Miao, Fengping
;
Xue, Qinzhao
;
Qin, Song
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  |  
浏览/下载:17/0
  |  
提交时间:2011/07/14
Antioxidant Activity
Carboxymethylated Polysaccharides
Polysaccharides
Synthesis and moisture absorption and retention activities of a carboxymethyl and a quaternary ammonium derivative of alpha,alpha-trehalose
期刊论文
CARBOHYDRATE RESEARCH, 2010, 卷号: 345, 期号: 1, 页码: 120-123
作者:
Yang, Shaoli
;
Guo, Zhanyong
;
Zhou, Yuling
;
Zhou, Lili
;
Xue, Qinzhao
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浏览/下载:24/0
  |  
提交时间:2011/07/14
Carboxymethyl Alpha
Moisture Absorption
Alpha-trehalose
Quaternary Ammonium Derivative Of Alpha
Moisture Retention
Alpha-trehalose
The influence of the cation of quaternized chitosans on antioxidant activity
期刊论文
CARBOHYDRATE POLYMERS, 2009, 卷号: 78, 期号: 3, 页码: 439-443
作者:
Liu, Jingli
;
Sun, Huili
;
Dong, Fang
;
Xue, Qinzhao
;
Wang, Gang
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2011/07/05
Quaternized Chitosans
Antioxidant Activity
Group Electronegativity
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