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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 学科主题：农作物     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 维生素C对面包烘焙品质及面团特性的影响 期刊论文 麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 5, 页码: 955-959 作者:  齐琳娟;  陶海腾;  王步军 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2016/11/24 小麦粉  维生素C  烘焙特性  粉质特性  拉伸特性   2004—2011年中国主产省小麦蛋白质品质分析 期刊论文 中国农业科学, 2012, 卷号: 45, 期号: 20, 页码: 4242-4251 作者:  齐琳娟;  胡学旭;  周桂英;  王爽;  李静梅 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/11/24 籽粒蛋白质  湿面筋  沉淀值   维生素C对面包烘焙品质及面团特性的影响 期刊论文 麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 5, 页码: 955-959 作者:  齐琳娟;  陶海腾;  王步军 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2017/10/22 小麦粉  维生素C  烘焙特性  粉质特性  拉伸特性   2004—2011年中国主产省小麦蛋白质品质分析 期刊论文 中国农业科学, 2012, 卷号: 45, 期号: 20, 页码: 4242-4251 作者:  齐琳娟;  胡学旭;  周桂英;  王爽;  李静梅 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2017/10/22 籽粒蛋白质  湿面筋  沉淀值   谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文 麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53 作者:  齐琳娟;  王步军 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/11/24 小麦粉  谷朊粉  面包品质  改良   谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文 麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53 作者:  齐琳娟;  王步军 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2017/10/22 小麦粉  谷朊粉  面包品质  改良