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科研机构
合肥物质科学研究院 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2022 [2]
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Novel carboxymethyl chitosan/N-acetylneuraminic acid hydrogel for the protection of Pediococcus pentosaceus
期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2022, 卷号: 156
作者:
Ge, Yuanfei
;
Wu, Jinyong
;
Pang, Min
;
Hu, Dan
;
Li, Zhongkui
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提交时间:2022/12/23
Carboxymethyl chitosan
N-acetylneuraminic acid
Hydrogel
Encapsulation
Pediococcus pentosaceus
Effect of isomaltose oligosaccharide on the freeze-drying process and shelf-life of Pediococcus pentosaceus
期刊论文
LWT - Food Science and Technology, 2022
作者:
Hu Dan
;
Wu Jinyong
;
Li Jun
;
Jin Long
;
Chen Xiangsong
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提交时间:2022/12/28
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