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| 发酵豆腐黄水的抑菌效果研究 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 5, 页码: 5
作者: 石丽华[1]; 冯潇[1]; 沈宇标[2]; 胥媛媛[1]; 包璇[1]
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| 3种即食鱼豆腐营养成分分析及凝胶性能评价 期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 18, 页码: 93
作者: 徐祖东[1]; 戴志远[1,2]; 陈康[1]; 马旭婷[1]; 薛静[1]
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| 石膏豆腐凝胶特性的研究 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 133
作者: 孙小鲁[1]; 顾振宇[1]; 杨玥熹[1]
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| 豆腐乳共发酵生产维生素B12 会议论文
中国北京, 2016-11-09
作者: 石丽华[1]; 沈宇标[1]; 方洋涛[1]; 冯潇[1]; 纪委[1]
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| 豆腐乳共发酵生产维生素B12 会议论文
中国北京, 2016-11-09
作者: 石丽华; 沈宇标; 方洋涛; 冯潇; 纪委
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| 利用罗伊氏乳杆菌在豆腐中生产维生素B12 会议论文
中国北京, 2016-11-09
作者: 胥媛媛[1]; 冯潇[1]; 姚黄宏[1]; 叶昆[1]; 王培衡[1]
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| 利用罗伊氏乳杆菌在豆腐中生产维生素B12 会议论文
中国北京, 2016-11-09
作者: 胥媛媛[1]; 冯潇[1]; 姚黄宏[1]; 叶昆[1]; 王培衡[1]
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| 大豆浸泡与点浆工艺对豆腐品质的影响 会议论文
中国辽宁大连, 2015-10-21
作者: 陈冰霞[1]; 顾振宇[1]
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| 点浆过程中石膏豆腐凝胶形成特性的研究 会议论文
中国辽宁大连, 2015-10-21
作者: 孙小鲁[1]; 顾振宇[1]
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| 试论韩国在中日饮食交流史上的地位——以水稻、箸和豆腐的传布为例 会议论文
20101201
作者: 王斯[1]
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