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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 The evaluation of kefir pure culture starter: Liquid-core capsule entrapping microorganisms isolated from kefir grains 期刊论文 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, 2016, 卷号: 22, 期号: 7, 页码: 598-608 作者:  Wang, Liang[1];  Zhong, Hao[2];  Liu, Keying[3];  Guo, Aizhen[4];  Qi, Xianghui[5] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/24 Liquid core capsule  kefir  volatile aroma compounds  free amino acid  antimicrobial activity   Improvement of the Fermentative Activity of Lactic Acid Bacteria Starter Culture by the Addition of Mn2+ 期刊论文 APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, 2014, 卷号: 174, 期号: 5, 页码: 1752-1760 作者:  Cheng, Xin[1];  Dong, Ying[2];  Su, Ping[3];  Xiao, Xiang[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Mn2+  Lactobacillus plantarum CX-15  Starter culture  Fermentative activity