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长春光学精密机械与物... [1]
华南理工大学 [1]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2016 [2]
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Process optimization of soy protein isolate-based edible films containing nanocrystalline cellulose from sunflower seed hull and chitosan
期刊论文
Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2016, 卷号: 32, 期号: 8
作者:
Chen, S.
;
H. Tao
;
Y. Wang and Z. Ma
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提交时间:2017/09/09
不同比例球蛋白组成对大豆蛋白溶液乳化性与界面特性的影响 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 62-68
作者:
陈硕
;
唐传核
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提交时间:2019/04/24
蛋白组成
乳化特性 界面特性
7S球蛋白
11S球蛋白
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