如何防止霉菌的产生？

	如何防止霉菌的产生？
	姜联合
刊名	生物学通报
	2019
卷号	54 期号:11 页码:62
关键词	实验样品
ISSN号	0006-3193
英文摘要	霉菌在生活中处处可见。有些霉菌可使食品转变为有毒物质,在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,得知霉菌与霉菌毒素通过污染食品而对人体健康造成的危害极大,可造成慢性中毒、致癌、致畸、致突变等,人们不得不处处堤防。如何防止霉菌的产生?哪些物质是它们的克星?做实验可以验证。
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/23325]
专题	植被与环境变化国家重点实验室
作者单位	中国科学院植物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	姜联合. 如何防止霉菌的产生？[J]. 生物学通报,2019,54(11):62.
APA	姜联合.(2019).如何防止霉菌的产生？.生物学通报,54(11),62.
MLA	姜联合."如何防止霉菌的产生？".生物学通报 54.11(2019):62.