| 一种嫩豆腐复配点卤剂 | |
| 胡萍; 李丹; 郑莎莎 | |
| 2018 | |
| 关键词 | 乳杆菌 保藏 复配 点卤 活化 酸浆 碳水化合物 中国典型培养物 酸度稳定性 产品生物 菌种保藏 菌种接种 连续传代 生产效率 泡菜 黄浆水 硫酸钙 泡菜水 淘米水 产酸 菌种 酸化 备用 发酵 分类 安全 |
| 公开日期 | 2018 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 申请日期 | 2018 |
| 专利申请号 | CN201810029133.X |
| 内容类型 | 专利 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6242728 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡萍,李丹,郑莎莎. 一种嫩豆腐复配点卤剂. 2018-01-01. |
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