| 南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性 | |
| 丁浩宸[1]; 李栋芳[1]; 张燕平[1]; 许刚[1]; 徐舒展[1]; 黄天翔[1] | |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:4页码:200 |
| 关键词 | 南极磷虾肉糜 冷藏 蛋白水解酶 自溶特性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5540776 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所,浙江杭州310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 丁浩宸[1],李栋芳[1],张燕平[1],等. 南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性[J],2014,35(4):200. |
| APA | 丁浩宸[1],李栋芳[1],张燕平[1],许刚[1],徐舒展[1],&黄天翔[1].(2014).南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性.,35(4),200. |
| MLA | 丁浩宸[1],et al."南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性".35.4(2014):200. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论