| INACTIVATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM PACIFIC WHITE SHRIMP BY DENSE PHASE CARBON DIOXIDE | |
| ZHANG LIANG[1]; LIU SHUCHENG[2]; JI HONGWU; ZHANG CHAOHUA; DENG CHUJIN; CAO WENHONG; MAO WEIJIE; GAO JIALONG | |
| 2011 | |
| 会议日期 | 2011年9月21日 |
| 会议地点 | 北京 |
| 会议录 | 2011 BEIJING INTERNATION CONFERENCE ON NON-THERMAL PROCESSING TECHNOLOGIES & HIGH HYDROSTATIC PRESSURE FORUM(2011北京非热加工技术国际研讨会暨超高压论坛)论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5515075 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]COLLEGE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, GUANGDONG OCEAN UNIVERSITY, ZHANJIANG 524088, CHINA 2.[2]KEY LABORATORY OF ADVANCED PROCESSING OF AQUATIC PRODUCTS OF GUANGDONG HIGHER EDUCATION INSTITUTION, GUANGDONG OCEAN UNIVERSITY, ZHANJIANG 524088, CHINA |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | ZHANG LIANG[1],LIU SHUCHENG[2],JI HONGWU,et al. INACTIVATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM PACIFIC WHITE SHRIMP BY DENSE PHASE CARBON DIOXIDE[C]. 见:. 北京. 2011年9月21日. |
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