| 题名 | 植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探 |
| 作者 | 徐田[1] |
| 答辩日期 | 2017 |
| 授予单位 | 江苏大学 |
| 导师 | 董英 |
| 关键词 | 植物乳杆菌 发酵 大麦粉 挂面品质 代谢综合征 复合改良剂 |
| 学位名称 | 硕士 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5345482 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐田[1]. 植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探[D]. 江苏大学. 2017. |
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