| 季铵盐化可德兰多糖的制备、功能特性及其应用研究 | |
| 武利霞[1]; 蔡吴丹[2]; 乔泽如[3]; 闫景坤[4] | |
| 2018 | |
| 会议名称 | 中国食品科学技术学会第十五届年会 |
| 会议日期 | 2018-11-01 |
| 关键词 | 可德兰多糖 季铵盐化 功能特性 聚电解质复合物 姜黄素 |
| 页码 | 2 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5329383 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院[2]江苏大学食品与生物工程学院[3]江苏大学食品与生物工程学院[4]江苏大学食品与生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 武利霞[1],蔡吴丹[2],乔泽如[3],等. 季铵盐化可德兰多糖的制备、功能特性及其应用研究[C]. 见:中国食品科学技术学会第十五届年会. 2018-11-01. |
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