食品安全导向下的都市农业发展模式——以北京蔬菜生产为例

	食品安全导向下的都市农业发展模式——以北京蔬菜生产为例
	蔡建明
	2012
关键词	蔬菜安全都市农业发展模式保障机制北京市
ISSN号	1007-6301
摘要	随着人们生活水平和认知能力的不断提高,人们对健康的关注和需求也变得更加强烈,因此伴随着近年来食品问题的频繁曝光,食品安全已成为社会各界最关心的议题,其中,蔬菜和牛奶等易腐食品更成为首要关注点。都市农业拥有"近距离短环节"的优势,应当成为城市蔬菜供应的重要渠道和保证城市居民蔬菜安全的主角。本文以北京为研究案例,针对食品安全导向下的城市蔬菜发展模式进行了研究。首先通过解析北京生鲜蔬菜的供应来源,总结了"长距离多环节"农业存在的蔬菜安全问题及都市农业在保证生鲜蔬菜品质安全方面的诸多优势。接着分析归纳了保证蔬菜品质安全下的几种都市农业发展模式,并以典型案例研究的方式分析了各模式的产生背景、运行管理特点。最后提出了促进都市农业发展的保障机制。
出处	地理科学进展
期	06 页:783-791
语种	中文
内容类型	中文期刊论文
源URL	[http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/26274]
专题	地理科学与资源研究所_历年回溯文献
推荐引用方式 GB/T 7714	蔡建明. 食品安全导向下的都市农业发展模式——以北京蔬菜生产为例. 2012.