| 热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性 | |
| 黎欢; 李彦丽; 王蓉蓉; 魏娟; 张群; 李高阳; 单杨; 丁胜华 | |
| 刊名 | 中国食品学报
 |
| 2019 | |
| 卷号 | 第5期 |
| ISSN号 | 1009-7848 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 公开日期 | [db:dc_date_available] |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4600819 |
| 专题 | 湖南大学 |
| 作者单位 | 1.湖南大学研究生院隆平分院长沙410081 2.湖南省农业科学院农产品加工研究所长沙410125 3.湖南农业大学食品科技学院长沙410128 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黎欢,李彦丽,王蓉蓉,等. 热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性[J]. 中国食品学报,2019,第5期. |
| APA | 黎欢.,李彦丽.,王蓉蓉.,魏娟.,张群.,...&丁胜华.(2019).热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性.中国食品学报,第5期. |
| MLA | 黎欢,et al."热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性".中国食品学报 第5期(2019). |
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