新型发酵剂在发酵食品中应用的研究进展 | |
杨香艳; 胡文忠; 杨晓哲; 孙兴盛; 赵曼如; 李元政 | |
2018 | |
会议名称 | 中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会 |
会议日期 | 2018-11-07 |
会议地点 | 北京 |
关键词 | 新型发酵剂 发酵食品 品质 |
页码 | 503-504 |
会议录 | 中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会 |
URL标识 | 查看原文 |
WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
内容类型 | 会议论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3249795 |
专题 | 大连理工大学 |
作者单位 | 1.大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600 2.大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600 3.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连 116024 4.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连 116600 5.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连 116024 6.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连 116600 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨香艳,胡文忠,杨晓哲,等. 新型发酵剂在发酵食品中应用的研究进展[C]. 见:中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会. 北京. 2018-11-07. |
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