| 乳酸菌的优良特性及接种发酵蔬菜的研究进展 | |
| 杨香艳; 胡文忠; 杨晓哲; 宋卤哲; 龙娅; 廖嘉 | |
| 2018 | |
| 会议名称 | 中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会 |
| 会议日期 | 2018-11-07 |
| 会议地点 | 北京 |
| 关键词 | 乳酸菌 发酵性能 发酵蔬菜 接种 安全性 |
| 页码 | 663-664 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会
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| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3249792 |
| 专题 | 大连理工大学 |
| 作者单位 | 1.大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600 2.大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600 3.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连 116024 4.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连 116600 5.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连 116024 6.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连 116600 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨香艳,胡文忠,杨晓哲,等. 乳酸菌的优良特性及接种发酵蔬菜的研究进展[C]. 见:中国食品科学技术学会第十五届年会论文集中国食品科学技术学会. 北京. 2018-11-07. |
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