不同枸杞品种氨基酸含量分析研究

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	不同枸杞品种氨基酸含量分析研究
	王益民; 王玉; 任晓卫; 张宝琳
刊名	食品科技
	2014-02-20
期号	2 页码:74-77
关键词	枸杞氨基酸分析比较
英文摘要	采集10个枸杞品种的果实,检测其氨基酸含量,运用方差分析和LSD检验方法进行品种间氨基酸含量的差异比较。结果显示:宁杞4号总氨基酸含量最高,每100 g干果中含11.16 g,0901总氨基酸含量次之,每100 g干果中含10.86 g。宁杞4号和0901中的天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等5种氨基酸含量相当,是所有品种中的最高含量(P<0.05);0901中的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸等6种氨基酸是所有品种中的最高含量(P<0.05)。必需氨基酸、药用氨基酸、增香剂型氨基酸含量较高的品种为宁杞4号和0901。
资助项目	国家自然科学基金项目
项目编号	国家自然科学基金项目(81102205)
语种	中文
资助机构	NSFC
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/160100]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	王益民,王玉,任晓卫,等. 不同枸杞品种氨基酸含量分析研究[J]. 食品科技,2014(2):74-77.
APA	王益民,王玉,任晓卫,&张宝琳.(2014).不同枸杞品种氨基酸含量分析研究.食品科技(2),74-77.
MLA	王益民,et al."不同枸杞品种氨基酸含量分析研究".食品科技 .2(2014):74-77.