产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

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	产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究
	陈朋; 韩跃武; 胡先望; 韩冲; 冯克宽
刊名	食品工业科技
	2005-12-25
期号	12 页码:73-75
关键词	β-半乳糖苷酶酵母液体发酵产酶条件
中文摘要	从马克斯克鲁维酵母的突变菌株中,获得了一株高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株15D。本文对菌株15D的产酶条件及小型发酵培养实验进行研究,表明在适宜条件下菌株15D产酶水平可达287.8U/mL,比出发菌产酶水平提高了5倍。
收录类别	CSCD
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/162576]
专题	基础医学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	陈朋,韩跃武,胡先望,等. 产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究[J]. 食品工业科技,2005(12):73-75.
APA	陈朋,韩跃武,胡先望,韩冲,&冯克宽.(2005).产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究.食品工业科技(12),73-75.
MLA	陈朋,et al."产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究".食品工业科技 .12(2005):73-75.