热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响

	热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响
	张淑江
刊名	中国蔬菜
	1999-05-18
期号	03 页码:1
关键词	采后品质成熟叶片叶片黄化苹果酸盐处理时间外叶蔗糖含量糖浓度柠檬酸盐鲜样
英文摘要	用４０、４５、５０、５５℃湿热空气（ＲＨ≥９５％）对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝的成熟叶片分别处理０、３０、６０和９０ｍｉｎ（分），随后在１５℃下贮藏７ｄ（天），结果如下。１外观品质４０℃热处理３０ｍｉｎ（分），随后在１５℃下贮藏７ｄ（天）对芥蓝成熟叶片...
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/99041]
专题	蔬菜花卉研究所_十字花科研究室
作者单位	中国农业科学院蔬菜花卉研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张淑江. 热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响[J]. 中国蔬菜,1999(03):1.
APA	张淑江.(1999).热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响.中国蔬菜(03),1.
MLA	张淑江."热处理对芥蓝、羽衣甘蓝和抱子甘蓝采后品质的影响".中国蔬菜 .03(1999):1.