款冬

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	款冬
	张德纯
刊名	中国蔬菜
	2017-03-01
期号	03 页码:93
ISSN号	1000-6346
英文摘要	<正>款冬为菊科款冬属宿根草本多年生蔬菜,别名款冬花、钻冻、虎须、金实草、水斗叶等。中国自古以花薹、叶柄作菜用和药用。花蕾未破时称蕗薹,作香辛料。叶柄、嫩花穗多肉味微苦,经腌渍或烫漂去苦味后煮食。款冬原产亚洲北部,中国、朝鲜及日本山谷间多野生。款冬的称谓早期可见于《神农本草经》。先秦古籍《尔雅》记为:"颗冻",李时珍《本草纲目》注曰:"洛水至岁末凝厉时,款冬生于草冰之中,则颗冻之名以此而得。后人讹为
分类号	S649
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/103802]
专题	蔬菜花卉研究所
作者单位	中国农业科学院蔬菜花卉研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张德纯. 款冬[J]. 中国蔬菜,2017(03):93.
APA	张德纯.(2017).款冬.中国蔬菜(03),93.
MLA	张德纯."款冬".中国蔬菜 .03(2017):93.