中国主产区小麦在品质区域间的差异

	中国主产区小麦在品质区域间的差异
	胡学旭; 周桂英; 吴丽娜; 陆伟; 武力; 李静梅; 王爽; 宋敬可; 杨秀兰; 王步军
刊名	作物学报
	2009
卷号	35 期号:6 页码:1167-1172
关键词	小麦品质区划
ISSN号	0496-3490
其他题名	Variation of Wheat Quality in Main Wheat-Producing Regions in China
英文摘要	选取2003-2007年我国4个麦区174个品种2 571份小麦样品,对14个品质性状在各麦区的差异进行了分析.结果表明,年度之间,小麦品质性状在各麦区内具有明显差异,变化无规律.籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、形成时间、稳定时间、面包体积和面包评分的年度平均值麦区差异达1%或5%显著水平,由北到南呈华北北部强筋麦区(Ⅰ)>黄淮北部强筋中筋麦区(Ⅱ)>黄淮南部中筋麦区(Ⅲ)长江中下游中筋弱筋麦区(Ⅳ);北部麦区(Ⅰ、Ⅱ)的降落数值、出粉率、沉淀值、吸水率、拉伸面积、延伸性和最大抗延阻力的5年平均值显著大于南部麦区(Ⅲ、Ⅳ).达到优质强筋小麦标准的样品主要集中在Ⅰ、Ⅱ区,达到优质弱筋小麦标准的样品主要集中在Ⅳ区,Ⅲ区以中筋小麦为主,形成了由北到南由不同小麦品质类型构成的品质区域布局.
学科主题	农作物
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/940]
专题	作物科学研究所_谷物检测中心
作者单位	中国农业科学院作物科学研究所农业部谷物品质监督检验测试中心, 北京, 100081
推荐引用方式 GB/T 7714	胡学旭,周桂英,吴丽娜,等. 中国主产区小麦在品质区域间的差异[J]. 作物学报,2009,35(6):1167-1172.
APA	胡学旭.,周桂英.,吴丽娜.,陆伟.,武力.,...&王步军.(2009).中国主产区小麦在品质区域间的差异.作物学报,35(6),1167-1172.
MLA	胡学旭,et al."中国主产区小麦在品质区域间的差异".作物学报 35.6(2009):1167-1172.